Börek Üretim Makinası
DASS-2 SpringRollBörek Üretim Makinası Rulo şeklindeki Springroll ve Sigara Böreğinin üretiminde kullanılır. Börek üretim makinamız otomatik olarak üretim yapmaktadır ve endüstriyel gıda üreticilerinin ihtiyaçlarına çözüm olmaktadır.
Üretilen böreklerin içerisine koyulan iç harcın gramajı ayarlanabilir ve birçok börek çeşidi yapılabilir; kıymalı börek, sebzeli börek, peynirli börek gibi.
Börek üretiminde kullanılan yufkalar çin yufkası veya uygun özelliklere sahip başka bir yufka çeşiti kullanılabilir. Makinada kullanılan tüm parçalar gıdaya uygundur. Üretim kapasitesi ihtiyaca göre yapılacak revize işlemleri ile yükseltilebilir.
Börek Üretim Makinasının Özellikleri
Genel Özellikler
-
Üretim aşaması başlangıcında bir personel tarafından hazır yufkalar konveyöre yerleştirilir.
-
Başlangıç aşamasından sonraki adımlar tamamen makina tarafından gerçekleştirilir.
-
Böreklerin içerisine daha önceden hazırlanan istenilen malzemeler doldurulabilir. Peynir, Kıyma, Sebze vb.
-
Entegre püskürtme sistemi ile böreklerin içine sos veya sıvı yağ eklenebilir.
-
Kolay yıkanabilir ve temizlenebilir.
-
Bant sistemi üzerindeki koruma kafesleri sayesinde güvenli ve kesintisiz üretim sağlanır.
-
Modüler yapısı ve frenli tekerlekler sayesinde kolay taşınabilir ve kurulum yapılabilir.
Tenik Özellikler
-
304 ASIS Paslanmaz Gövde ve Şase
-
6 Bar hava ile çalışmaktadır.
-
Kullanılan bant sistemleri ve parçalar tamamen gıdaya uygundur ve FDA Belgelidir.
-
Kolay yıkanabilir ve temizlenebilir.
-
Hız Kontrol Sürücüleri
-
PLC Dokunmatik Ekran ve Kontrol Paneli
-
Acil Durum Butonları ve Işıklandırması
-
Ölçüler Ağırlık : 540 Kg
Yükseklik : 1.75 mt
Genişlik : 1mt
Uzunluk : 4 mt
Üretilen Böreğin Özellikleri
Çiğ(Pişmemiş) Rulo Börek
Çap: 20-30mm *İçine koyulacak iç harcın kıvamına göre değişir.
Uzunluk: 8cm
Şekil: Rulo biçiminde *Sigara Böreği – Springroll
Ek Malzeme: Sıvı Yağ veya Sos Eklenebilir
Kıvam: Pişmemiş çiğ kıvamda
Yufka: Kuru kıvamda ve 1-3mm kalınlığında
Börek Üretim Makinası Hakkında
Birinci Aşama belirli ölçü ve kalınlığa sahip hazır yufkalar bir personel tarafından makinanın başlangıç kısmından konveyör üzerine yerleştirilir.
İkinci Aşama huni içerisine koyulan önceden hazırlanış börek iç harcı istenilen gramaj ile yufkaya yerleştirilir.
Üçüncü Aşamada üstünde iç harç bulunan yufkanın kenarları katlanır ve sarılarak rulo börek şeklinde çıkışa taşınır.
Böreğin içine koyulacak iç harcın hafif nemli olması gerekmektedir.
İç harcın gramajı koyulan iç harca göre değişmektedir; Yaklaşık Gramaj: 20-30 gr arası
Kullanılabilecek İç Harclar;
- Kıyma,
- Peynir (kuru kıvamda olmaması gerekir)
- Kaşar Peyniri
- Ispanak
- Patates,
- Sebze ürünleri (fazla nemli olmaması gerekir)
Börek Makinası tarafından üretilen springroll ve sigara böreği pişirilmemiş şekilde kızartılmaya hazır halde üretilmektedir.
Uzunluk: 8cm
Çap: 20-30mm *İçine koyulacak iç harcın kıvamına göre değişir.
Börek Makinasında yapılacak revizeler ile üretilen böreklerin ölçüleri isteğe uygun olarak değiştirileblir.
Aynı ölçülerde standart börek üretebilmek için börek üretiminde kullanılacak yufkaların işleme başlamadan önce belirli ölçülerde kesilmiş olması gerekiyor.
Yufka Kalınlılığı: 0,5 - 3mm kadar olabilir.
